你知道吗？每一口蔬菜和水果都像是大自然精心调配的“营养魔法包”。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。这些成分协同作用，能帮助我们降低肥胖和慢性病的发生风险，堪称守护健康的天然卫士。

　　蔬菜：餐餐必备，深色优先

　　在蔬菜的选择上，我们要做到“餐餐有蔬菜，深色占一半”。深色蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）往往比浅色蔬菜含有更丰富的营养成分。我们每天至少摄入300克新鲜蔬菜，既能补充身体所需营养，又能增加饱腹感。此外，不同种类的蔬菜营养价值各有侧重，每天尽量摄入3种至5种，每周累计10种以上，能让身体获取更全面的营养。

　　水果：天天相伴，美味营养

　　水果同样是健康饮食的重要组成部分。专家建议大家每天吃水果，摄入量为200克至350克。苹果、香蕉、橙子等常见水果，不仅美味可口，还能为身体补充维生素C等营养物质。需要注意的是，蔬菜和水果不能相互替代，它们各有独特的营养和风味。

　　烹饪与保存：留住营养，减少浪费

　　在烹饪蔬菜时，我们要选择适宜的烹调方法，尽量减少营养素的流失。专家建议，大家要采用蒸煮、快炒等方式，并且少放油、盐、糖；要适量采购蔬菜和水果，学会正确保存，既能保持它们的最佳风味和营养，又能避免浪费。肥胖或患有慢性病的人群，在选择蔬菜和水果时，可听从医生或营养专业人员的建议，合理搭配。

　　无论是在家烹饪，还是在食堂、餐厅就餐，我们都应该把蔬菜和水果当作餐桌上的“常驻嘉宾”。从今天开始，让蔬菜和水果的健康力量，为我们的生活增添更多活力吧！