嗑cp是当代年轻人娱乐生活的一部分

可谓十分“上头”

还有一种东西

嗑一嗑，也“上头”

那就是纵横零食界多年的——

瓜子

在新疆，就不得不说一说

我们的北屯瓜子

颗粒饱满、香味纯正、唇齿留香

来一把

畅享“即时回报”的乐趣

　黄金纬度 一嗑一地壳　

种植户正在收获食葵。李正虎摄

北屯市素有“中国食葵之乡”的美誉

地处北纬47°黄金纬度

全年日照约3000小时

汲取阳光精华

满满都是太阳的味道

平均昼夜温差约17℃

十分有利于向日葵的生长

此外

当地采用滴灌和水肥一体化栽培技术

病虫害少

特别是成熟和晾晒时雨水很少

发霉情况极少‌

在大自然无私的养育下

北屯市所产的葵花籽品质上乘

2021年“北屯瓜子”入选国家地理标志名录

　识“食物”者为俊杰　

工人在挑选瓜子。李正虎摄

葵花籽富含维生素E

为26.46毫克/百克

维生素E是一种强抗氧化剂

有助于维持神经、肌肉组织的正常

葵花籽中的脂肪达50%左右

其中主要为不饱和脂肪，并不含胆固醇

亚油酸含量可达70%

这些

都能使毛细血管壁更稳固

不但能预防心血管疾病

还能起到抗炎、抗衰老的作用

　Get！“吃货”都是这样选择瓜子的　

经过筛选的瓜子颗颗饱满。常乙摄

看壳色

果壳自然有光泽，颗粒饱满的质好

壳面浑浊或有麻花斑纹者质次

表面有黑斑者，为下等

看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质

壳形瘪瘦、颗粒不均匀为下等

嫩子、白秕为劣品

用指捏

用食指和拇指捏一颗瓜子

捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满

指捏稍紧实的，仁肉一般

指捏壳瘪的，为下等

看瓜子仁

瓜子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优

白而萎，或中心带红，仁肉黄熟，为下等

用口尝

有香甜味而不油腻者，质优

有哈喇味或呈霉味者，为下等

忌光亮

外表光滑的瓜子可能是用滑石粉炒制而成

这类瓜子在炒制过程中添加了化学成分，对身体不利

休息的时候约上三五好友

嗑嗑瓜子

聊聊趣事

放轻松，慢慢来

让北屯瓜子

来治愈你吧~

监制：丁涛、杨涛

策划：罗玲

整合：范国斌

海报设计：石锐

素材来源：天山网-新疆日报、阿勒泰地区融媒体中心